24小時(shí)便利店運(yùn)營(yíng)管理的六個(gè)要素_52week便利店
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很多24小時(shí)便利店的老板認(rèn)為，經(jīng)營(yíng)24小時(shí)便利店是一件很復(fù)雜的事情，陳列、庫(kù)存、產(chǎn)品品類(lèi)等都要面面俱到。但是，你知道嗎？只要把握好其中的核心，門(mén)店運(yùn)營(yíng)也可以很簡(jiǎn)單的呦！

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對(duì)運(yùn)營(yíng)操作的基本了解

就行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)而言，就具體影響因素而言，操作者應(yīng)該有一個(gè)完整的把握，理性的認(rèn)知和準(zhǔn)確的分析。目的是對(duì)24小時(shí)便利店的基本性能水平做出合理的判斷。

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24小時(shí)便利店七個(gè)操作標(biāo)準(zhǔn)

展示，服務(wù)，促銷(xiāo)，店員管理，庫(kù)存管理，店面管理，信息管理，店鋪經(jīng)理的日常管理應(yīng)側(cè)重于這些方面的工作。其中，24小時(shí)便利店管理中的環(huán)境和人員地位，尤其需要隨時(shí)改善和調(diào)動(dòng)員工的積極性。

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競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手管理

關(guān)注競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手對(duì)于促進(jìn)自身運(yùn)營(yíng)的改善仍具有重要意義。

04

員工管理

24小時(shí)便利店的日常管理是通過(guò)最大限度地發(fā)揮每位員工的潛力，為客戶創(chuàng)造完美的購(gòu)物環(huán)境。

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商品管理

根據(jù)商業(yè)圈的情況和各類(lèi)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的分析，實(shí)現(xiàn)商品的最優(yōu)調(diào)整。

06

數(shù)據(jù)分析

1.銷(xiāo)售分析：主要分析本月的銷(xiāo)售情況，本月銷(xiāo)售指標(biāo)的完成情況與去年同期相比，通過(guò)分析這組數(shù)據(jù)可以了解同比銷(xiāo)售趨勢(shì)，實(shí)際銷(xiāo)售和計(jì)劃差距。

2.毛利分析： 本月毛利率和毛利率的主要分析與去年同期相比較。通過(guò)對(duì)這組數(shù)據(jù)的分析，我們可以知道同比毛利率以及商品毛利是否短缺。

3.成本分析： 主要是對(duì)本月費(fèi)用的詳細(xì)分析。與去年同期相比，沒(méi)有成本控制成本。這里的費(fèi)用是指：?jiǎn)T工成本，能源消耗，材料和辦公用品，維護(hù)成本。租金，庫(kù)存損失，日常運(yùn)營(yíng)費(fèi)用（電話費(fèi)，交通費(fèi)，醫(yī)療費(fèi)，稅金，工商業(yè)費(fèi)用），通過(guò)對(duì)這組數(shù)據(jù)的分析，我們可以清楚地了解商店可控費(fèi)用運(yùn)營(yíng)后的費(fèi)用，是否存在同比異常成本產(chǎn)生，并且沒(méi)有節(jié)省成本的余地。

4.評(píng)估和評(píng)估： 主要是本月的評(píng)估。與去年同期相比，“平均每日評(píng)價(jià)”是指“日均單位面積銷(xiāo)售額”，即日均銷(xiāo)售/商店?duì)I業(yè)面積。

5.人均勞動(dòng)效率分析： 主要是本月的月工效率。與去年同期相比，“本月人均勞動(dòng)效率”的計(jì)算方法：月銷(xiāo)售額/月工資。

6.損失率分析： 主要是對(duì)商店庫(kù)存結(jié)果的簡(jiǎn)要分析。通過(guò)分析，及時(shí)發(fā)現(xiàn)貨物進(jìn)口，銷(xiāo)售和儲(chǔ)存中存在的問(wèn)題。

7.庫(kù)存分析： 主要是本月的平均商品庫(kù)存和周轉(zhuǎn)天數(shù)，與去年同期相比。通過(guò)這組數(shù)據(jù)分析，查看庫(kù)存是否存在異常，特別是是否存在庫(kù)存積壓。

8.類(lèi)別分析： 主要是當(dāng)月各類(lèi)銷(xiāo)售比例與去年同期比較。每個(gè)類(lèi)別的毛利潤(rùn)比例與去年同期的比較，本月所有類(lèi)別的銷(xiāo)售額和毛利潤(rùn)，尤其是所有銷(xiāo)售額的下降和毛利潤(rùn)的下降。對(duì)該類(lèi)別進(jìn)行了全面分析，通過(guò)分析確定了差距，并提出了改進(jìn)計(jì)劃。

9.新產(chǎn)品分析： 主要是引入商品以產(chǎn)生銷(xiāo)售和毛利分析。此時(shí)，進(jìn)口商品要求商店提交新產(chǎn)品進(jìn)行日常介紹，并跟蹤和分析進(jìn)口產(chǎn)品的銷(xiāo)售率，市場(chǎng)性，銷(xiāo)售額和毛利，并分析這些進(jìn)口產(chǎn)品是否有助于提高商店銷(xiāo)售業(yè)績(jī)，是否有產(chǎn)品引入錯(cuò)誤的方式，并在未來(lái)的工作中不斷優(yōu)化和調(diào)整。

10.促銷(xiāo)商品分析： 主要實(shí)行特殊品種數(shù)量，特殊產(chǎn)品的銷(xiāo)售情況，比例情況和以往銷(xiāo)售比較分析，“特價(jià)銷(xiāo)售與售前銷(xiāo)售比較”，特殊項(xiàng)目和特別優(yōu)惠的銷(xiāo)售比較和分析執(zhí)行前相同天數(shù)的銷(xiāo)售額（特殊時(shí)間表之后的天數(shù)為14天或21天）。通過(guò)對(duì)上述數(shù)據(jù)的分析，可以看出特價(jià)和特殊商品或經(jīng)營(yíng)中存在的問(wèn)題的影響。

11.客流量和客戶單價(jià)分析：主要是指本月平均每日客流量和客戶單價(jià)與去年同期相比。這組數(shù)據(jù)分析客戶流量和客戶單價(jià)，特別是關(guān)注24小時(shí)便利店開(kāi)始促銷(xiāo)期和促銷(xiāo)。事件前后的比較分析，促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)始是否對(duì)增加客流量和客戶單價(jià)有一定影響。

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