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連鎖加盟便利店新趨勢,傳統(tǒng)VS數(shù)字化,哪個更強?_52week便利店
發(fā)布:52week便利店   ??瀏覽:?

  連鎖加盟便利店作為零售業(yè)的一種新興業(yè)態(tài),起源于美國。它之所以盛行,原因在于超級市場在進口替代和野外化的趨勢下,給購物者帶來了距離、時間、產(chǎn)品種類、管理等多方面的困擾。過去,郊區(qū)居民需要開車前往商場購物,而超級市場的店鋪面積較大,商品種類繁多,購物者需要花費大量時間和精力選擇商品,并忍受排隊結(jié)賬的煩惱。這些原因?qū)е履切┫胍徺I少量商品或滿足即時需求的購物者感到非常不便。

連鎖加盟便利店

  為了解決這些根本問題,方便快捷的連鎖加盟便利店應(yīng)運而生。

  日本的連鎖加盟便利店是在20世紀60年代從美國引進的,其運營最為成功。這是因為一些社會趨勢,如快速持續(xù)增長的學(xué)生就業(yè)女性、快速提高的單親家庭、越來越多的家庭主婦在飯桌上使用預(yù)煮食品、經(jīng)濟來源增加以及游戲娛樂活動的增加,都讓人們更加追求購物的便捷性,為日本連鎖加盟便利店的高速發(fā)展創(chuàng)造了有利的客觀條件。

  數(shù)字經(jīng)濟對連鎖加盟便利店經(jīng)營模式的影響

  數(shù)字經(jīng)濟及其革命性

  國家積極推動數(shù)字經(jīng)濟的發(fā)展,鼓勵企業(yè)進行數(shù)字化轉(zhuǎn)型,倡導(dǎo)掌握新一輪信息革命和產(chǎn)業(yè)革命的機遇與挑戰(zhàn)。數(shù)字經(jīng)濟已成為構(gòu)建新格局、建設(shè)現(xiàn)代化社會體系、構(gòu)建國家市場競爭新高地的推動力量。數(shù)字化轉(zhuǎn)型代表著用數(shù)字經(jīng)濟為產(chǎn)業(yè)鏈注入新的活力,實現(xiàn)普遍賦能,不斷拓展連接界限和深度。交易、旅游、養(yǎng)老服務(wù)、醫(yī)療、金融等日常場景都是數(shù)字經(jīng)濟的應(yīng)用范圍。

  在數(shù)字經(jīng)濟的大背景下,消費者群體已經(jīng)融入了方便快捷的數(shù)字化消費體驗,對日常生活中的購物場景便捷性產(chǎn)生了更高的期望。對于連鎖加盟便利店行業(yè)來說,利用數(shù)字化賦能至關(guān)重要。

連鎖加盟便利店

  傳統(tǒng)連鎖加盟便利店經(jīng)營模式特征

  雖然門店面積不大,商品種類卻極具吸引力。盡管傳統(tǒng)連鎖加盟便利店的陳列空間受限,但它仍然能夠滿足顧客對商品的即時性需求。然而,由于門店面積的限制,它難以提供多樣化的品牌選擇。為了降低風(fēng)險,商家在進貨時可能只會選擇主流品牌,這導(dǎo)致對其他品牌有需求的顧客因為需求無法滿足而流失。

  客戶管理水平欠佳,導(dǎo)致用戶體驗欠佳。傳統(tǒng)連鎖加盟便利店與顧客的互動僅限于顧客到店購物的過程中:顧客挑選商品,到收銀臺付款。交易結(jié)束后,門店并未保留顧客的相關(guān)信息,這不利于門店與消費者之間的進一步交流。由于無法深入了解顧客的需求,因此無法提高顧客在交易過程中的參與感,這也不利于提高客戶忠誠度。

  主觀臆斷占據(jù)主導(dǎo),門店管理存在明顯缺陷。傳統(tǒng)連鎖加盟便利店的進貨選擇主要取決于門店管理者的個人印象,他們可能會根據(jù)最近某一產(chǎn)品的銷售量來決定增加供應(yīng)。然而,這種決策更多地是以結(jié)果為導(dǎo)向,忽視了導(dǎo)致該結(jié)果的其他客觀和主觀因素。也就是說,如果某一產(chǎn)品的銷量增長只是暫時的,而一味地加大供應(yīng)量就會導(dǎo)致庫存積壓,難以在短時間內(nèi)變現(xiàn)。

  連鎖加盟便利店的商品和服務(wù)并沒有充分展現(xiàn)出其獨特的特色。目前,我國連鎖加盟便利店的整體狀況顯示,大多數(shù)連鎖加盟便利店仍然沿用超市的選品方式,導(dǎo)致它們的功能相似,而連鎖加盟便利店所需的、急需的、即食等優(yōu)勢并沒有明顯體現(xiàn)出來,更不用說特色商品的開發(fā)和推出。與超市的差異化選品和管理方式缺失,使得我國的連鎖加盟便利店缺乏卓越的商品競爭力。

       商品力主要表現(xiàn)在三種能力上:商品開發(fā)能力、快速調(diào)配能力和店鋪備貨能力。其中,商品開發(fā)能力是三者中最難以模仿的一部分。然而,除了少數(shù)具有充足研發(fā)資金和能力的外資連鎖加盟便利店企業(yè)外,國內(nèi)本土的連鎖加盟便利店企業(yè)的研發(fā)資金和能力都不足,并且信息系統(tǒng)和物流體系也不完善,這就使得所謂的商品力無法充分發(fā)揮出來。同時,作為優(yōu)于其他零售業(yè)態(tài)的重要特征,多元化服務(wù)方式在連鎖加盟便利店中基本沒有體現(xiàn)。許多連鎖加盟便利店雖然以連鎖加盟便利店之名,但實際上售賣的是一些超市常見的日常生活用品,與小超市沒有明顯的區(qū)別。這可以被理解為另一種名稱的超市,并不能稱為真正的連鎖加盟便利店。

連鎖加盟便利店

  自改革開放以來,西方消費觀念和生活方式深刻影響了我國的消費觀念,但一些傳統(tǒng)求廉心理等購物習(xí)慣仍然存在。居民區(qū)的人們更愿意到農(nóng)貿(mào)市場選購新鮮、廉價的商品。此外,我國崇尚節(jié)儉美德,小批量多次購買的習(xí)慣較為普遍。雖然連鎖加盟便利店并非平價店,但許多居民更愿意“貨比三家”,相信大型商超的“天天平價”口號,而不愿意在一個商店一次性購足商品。

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